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五谷杂粮,便宜的能量来源
浏览: 发布日期:2017-06-10
  除了大米白面,五谷杂粮是很好的谷物食物,也是便宜的能量来源,而且它们比大米白面保留了更多的营养成分。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
 
  大豆重养肾,大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
 
  大米重润肺,大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用
 
  小米重养脾,小米是五谷之首,常食能补脾益胃,对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿,熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效。
 
  小麦重养心,小麦被称为“五谷之贵”,中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
 
  高粱重养肝,高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
 

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